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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料 ：酸菜1包、盐1勺、东北大杂东北大杂五花肉300克、烩的烩葱姜蒜少许 、家常家常八角1个
、做法做法鸡精1勺、窍门酱油1大勺 、东北大杂东北大杂料酒1勺 。烩的烩

2
、家常家常五花肉半肥半瘦，做法做法切成薄片。窍门

3、东北酸菜切成丝，然后清水洗一次到2次 。

4、攥干捞出备用。

5 、葱姜蒜切好
，一颗八角。

6、热锅凉油
，油烧热，五花肉下锅，翻炒至变白。

7
 、加入葱姜蒜八角爆锅
，继续翻炒至出香味，加入少量花椒面或十三香 ，沿锅边，加入少量料酒。

8 、翻炒至肥肉略微上色后  ，加入适量酱油，加入酸菜 ，翻炒2分钟，加入盐、鸡精，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料 ：鹌鹑蛋10克 、鸡蛋糕50克
、熟猪肚80克
、鸡腿菇50克 、火腿30克 、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克  。调料 ：花生油8克
、盐6克 、味精2克 、白糖1克、绍酒3克 、胡椒粉少许 ，熟鸡油1克。

制法 ：

1
、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕
、熟猪肚
 、鸡腿菇 、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。

2 、锅内烧水，待水开时  ，投入鸡腿菇 、猪肚、鲜鱿鱼 、绍酒，用中火煮片刻 ，捞起洗净 。

3 、另烧锅下油，放入姜片 ，注入上汤 
，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚
、鸡腿菇 、火腿
、鲜鱿鱼 、水瓜 ，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1 
、主料：山楂、草莓
、葡萄等新鲜水果
、白糖、冰糖 、蜂蜜等 。

2、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果 ，洗净。将红果拦腰切开
，用小刀挖去果核
，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来 ，每串大概十来个 。

3 、熬糖：冰糖葫芦（糖球） ，手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙 。把白砂糖倒入锅中  ，按糖与水2 ：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右 。

4、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

5 、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用 。

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，希望能帮助到您
。